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为什么全自动圆形凉皮机做凉皮容易断的原因
作者:admin 发布日期:2016/11/30 关注次数: 二维码分享

随着科技的发展,越来越先进的机器出现在人们的生活中,之前人们想要吃凉皮,工序比较的复杂,但是现在有了全自动圆形凉皮机的出现,给人们带来了极大的便利。

不少用户反映:通过凉皮机蒸出来的凉皮不如手工制作的有韧性,容易断。下面让我们全自动圆形凉皮机看一下我们使用凉皮机时哪些操作不当导致凉皮机做出的凉皮易断:

第一是蒸凉皮的时间不够,蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了,要蒸3到4分钟,然后取出放到凉水里整张取下,放到案板上,每一张之间要抹上油防粘,然后取一个盆或盘子将凉皮盖上(千万不要暴露在空气中),等晾凉了就好了。

第二是沉淀的问题,有可能沉淀的时间不够,就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。

陕西圆形凉皮机

目前市面上的凉皮机采用的主要加热方式为电加热,燃气或者煤气加热。其中电加热简单快捷,很受用户喜爱。但是,要蒸出如手工制作出来的一样爽滑劲道的凉皮,是需要高温加热的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用电,所以会出现“蒸不熟”的情况,蒸出来的凉皮就会比较脆易断。

一般的手工做法,首先要做的工序是洗面,先向和面一样揉一个面团,要揉到比较劲道.然后给盆里倒水,继续在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸凉皮,保证劲道.但是现在市面上很多号称能够全自动操作的凉皮机却把这一重要程序给省略掉了,所以蒸出来的凉皮口感就差了很多。

郑州聚金利机械设备有限公司成功的推出了多功能蒸汽凉皮机,檊面皮机,米皮多用机,牛筋面机,洗面筋机,圆形凉皮机,多功能凉皮机,烙馍机,饼丝机等产品。其中蒸汽凉皮,凉皮机多用机已经荣获国家专利,欢迎咨询:15938789017。

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